酱香土豆丝的做法

作者:流年 | 创建时间: 2023-04-06
土豆丝清爽可口,咸的,酸的,辣的都很好吃,简直是百搭的菜型!刀工不用很考究,火候的控制也不严格,简单易做,却最受人欢迎,南北爱之。 土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对便秘均有一定的疗效。 家里每年春节都会制一些辣酱...
酱香土豆丝的做法

步骤/方法

自制豆瓣辣酱准备好,土豆切细丝,泡洗掉表面淀粉,葱切碎;

炒锅下油烧热,倒下葱一起爆香;

倒下土豆丝翻炒软身,下盐炒均;

用筷子挑来适量的“豆瓣辣酱”至锅中,用筷子炒均炒至土豆丝熟即可出锅。

温馨提示

土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。
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