操作方法
准备鲈鱼,洗净,打花,用盐腌30分钟.葱段、姜丝备好.
取一盘子,上面放姜丝、葱段.
把鲈鱼放入铺了姜丝、葱段的盘子里,然后再放些葱段、姜丝在鱼身上.
取一小碟子,倒入适量蒸鱼鼓油.
锅烧开水.
水开,放入蒸架,把鱼和蒸鱼鼓油放在蒸架上,盖上锅盖,中火蒸10分钟.
10分钟后,关火,让鱼虚蒸2分钟,打开锅盖.
把蒸好的鱼取出,取走鱼身上的葱、姜,淋入蒸好的蒸鱼鼓油.
切葱花、香菜.锅烧热油.
在鱼身上撒下葱花、香菜,均匀的淋入热油,清蒸鲈鱼完成了！
温馨提示
蒸鱼时间取决于鱼的大小,今天的鱼比较大,有1斤多,我蒸了10分钟,小于1斤大概蒸8分钟,再虚火蒸2分钟即可.
、蒸鱼鼓油上蒸锅蒸一下,会香很多！