香醇诱人的三杯鸡详细做法步骤

主料：三黄鸡 辅料：九层塔（罗勒）、葱、姜、蒜、小米椒3-4个 调味：味事达味极鲜酱油80毫升、米酒80毫升、香油80毫升、砂糖（或冰糖）1/3勺 制作过程： 1、三黄鸡洗净剁成小块。 2、葱、姜切片，大蒜略拍，辣椒切成斜段。 3、锅置火上少许油烧热，下入葱、姜、蒜、红辣椒爆香。 4、将鸡块放入锅中翻炒，至水分炒干。 5-6、烹少许料酒，再依次倒入米酒、酱油、香油各一杯。 7、调入1/3勺的砂糖，翻炒均匀。 8、转至小火，盖上盖子焖烧40分钟。 9、撒入九层塔，片刻即可熄火。 小贴士： 1、烹制此菜不能放汤或加水，以免失其原汁原味。 2、鸡肉要切成小块，否则不容易入味。