操作方法
准备一斤多牛板筋，洗好，把它切成细条。牛板筋比较硬，切的时候比较费劲，但是想一想之后的美味就不觉得累啦！找人帮忙切最好啦！
牛板筋切好以后，要先炖一下。取一口干净的锅，锅里添适量的清水，把牛板筋全部放进去，点火焯3-5分钟去一下血水。
焯牛板筋的时候可以准备炖牛板筋的佐料。料酒适量，葱一段，大料几颗，大蒜适量，姜片适量，一小块桂皮，把它们放在一起备用。
用漏勺去除焯牛板筋汤上面的浮沫，然后把上一步准备好的佐料，姜，蒜末，大料，桂皮，葱，一起放进炖牛板筋的汤里，再加一点料酒，开上锅盖小火炖2.5-3个小时。 喜欢吃硬点的就少炖会，喜欢吃软点的就多炖一会。 如果用电压力锅来炖，炖40分钟左右就可以了。
牛板筋炖好后，把炖好的牛板筋捞出来，装进干净的盘中。
接下来准备姜两片，一瓣蒜切碎，红辣椒几颗，孜盐和辣椒粉适量。
炒锅刷净，去除锅中多余的水份，倒入适量的油烧热，放两片姜，炒出香味，把盘中的牛板筋倒进去翻炒。
往板筋中依次加入适量的酱油，适量的料酒，少量的糖，适量的十三香，适量的盐，翻炒均匀。
然后再放入适量的红辣椒粉，适量的孜盐，翻炒一会。
最后调入适量的鸡精，炒匀后即可盛入干净的盘中，香辣孜盐牛板筋就做好啦！味道真的很不错的！有兴趣的朋友可以试一下哈！