蔬菜汁的制作
苋菜1小把摘去根部，放入冷水中，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟，用清水冲洗干净。
锅里放入1小碗清水，大火烧开。
放入洗好的苋菜，煮制苋菜变软。
苋菜连同汤汁一起倒在碗里晾凉，用手握着苋菜把汤汁挤出。
形成深紫红色的苋菜汤。
黄瓜洗净，切成小丁。
黄瓜丁放入榨汁杯里，加入适量的凉白开水，通电榨汁。
榨好的黄瓜汁。
同样，胡萝卜洗净去皮切丁，放入榨汁杯里榨成胡萝卜汁。
面团的和制方法
200克面粉放入干燥无水无油的和面盆里。
加入1/2茶匙食盐。
用筷子把面粉和食盐搅拌均匀，顺便再面粉上挖一个小洞。
小洞里磕入1个鸡蛋，倒入少许食用油或者是橄榄油。
用筷子把小洞边缘的面粉向蛋液里拨拉。
搅拌成油性的蛋黄液面絮，带有许多的干面粉。
榨好的苋菜汁分次徐徐的倒在干面粉上。
用筷子把干面粉与苋菜汁搅拌均匀，形成带有少许干面粉的面絮。
用手把干面粉与面絮揉合在一起，用力揉成光滑的面团。
装入保鲜袋中，扎好袋口，放入冰箱冷藏饧制30分钟（我的面团是晚上和好，饧了一夜第二天早晨用的）。
步骤7中的苋菜汁换成黄瓜汁，揉成黄瓜汁面团，装入保鲜袋饧制。
步骤7中的苋菜汁换成胡萝卜汁，揉成胡萝卜汁面团，装入保鲜袋饧制。
面团的擀制方法
饧好的苋菜面团取出放在案板上。
用手稍微把面团揉搓几下，整合成圆形。
圆形面团用手掌按扁，用擀面杖擀制面团。
.擀开擀薄成长面片。
用手提着面片的宽度边缘，向里折回。
折回的面片再向中间折合。
折回的面片用擀面杖再擀开擀薄成长面片。