操作方法
准备薄饼材料：低粉90g、黄油90g、椰子粉5g、盐0.3g、糖粉80g、蛋清90g
盐、椰子粉、糖粉加入低粉里混合均匀，粉类混合后过筛
黄油温室软化，手指轻轻按就按下去
过筛好的粉丝加入蛋清、黄油
用搅拌机低速搅拌均匀，均匀就好，不必打发
用刮刀拌均
锅里小火加热，倒入一小勺面糊，晃动均匀
晃动均匀小火煎，边边变硬、变干就好
用锅铲轻轻铲动取出
用手卷成锥形
卷好的薄饼放凉定型
冰箱里取出各种水果切小粒，加入适量的酸奶
放入脆皮薄饼里即可
温馨提示
1、拌面糊用搅拌机低速搅拌均匀，均匀就好，不必打发
2、倒面糊入煎锅的时候不要太多，太多了就变厚，厚了就没那么脆了
3、还要注意用小火，要趁热卷才容易卷好定型，卷的时候注意烫手，卷好后放凉就变脆了