怎么蒸巴沙鱼

买回的巴沙鱼是冻成的大冰块，首先需要把它放盆里解冻，把冰化去

解冻变软后，用刀在鱼表面划成菱形或别的形状，目的是为了腌制时容易入味

把鱼放盆里，倒入香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等材料（依个人口味添加），腌制15分钟左右

把腌好的鱼放入盘中，同时在锅中倒入适量水烧开

水烧开后，把鱼放入锅中，盖上锅盖开始蒸

蒸10分钟左右取出就可以吃了，依个人口味可以加入香菜，可以用小碗倒入酱油、花椒油、芥末等调料，用鱼肉蘸着调料吃，特别美味