红烧猪腿肉的做法

原料： 猪前腿一只（菜市场卖肉的小贩说前腿适合红烧）。 调料： 红酒40克（用料酒和白酒代替也可以）、生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块、干红椒两三只、糖15克（可增减）。 做法： 1、先将猪蹄膀跺成块，入沸水中断生后捞起； 2、锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒； 3、将剩下的调料全部倒入锅中，加上一碗水，一起倒入炖锅里，小火炖熟，能用筷子很容易穿过就行了。炖的时间自已掌握，也可以用高压锅； 效果： 强健筋骨消除郁气，使腿部线条美好；可减少四肢酸痛、消除下半身静脉曲张的肿胀。