操作方法
白糖用温水化开，汤可以多一点，水少一点，遮掩这样做出来会偏甜一些，而且不会浪费。
面粉倒入大盆中，为避免出错，把刚才调的温白糖水慢慢倒入面粉中，再加量少的水，用筷子搅拌均匀成柳絮形状就可以开始着手揉面了，为防止粘手，可以在面粉里加点猪油。
用力把面团揉到表面光滑，再用盖子盖住，到在温暖的地方让它充分发酵一个小时左右，面团就会膨胀到原来的两倍了，在面团发酵期间，咱们可以先做一点包子馅。
在肉末里倒入香葱末、姜末、酱油、盐巴、香油、耗油，然后顺着一个方向搅拌，有条件可以加点筒子骨汤，边加边搅拌，前后一共加大概三次就行。
把面和好了，馅调好，就可以开始包包子了。把面团切成大小相同的剂子，再揉成球，用手掌拍平成饼状，再用擀面杖把面饼擀成中间厚四边薄的，大一些，薄一些面皮。 面皮中包入适量的馅，用手将周边的皮把馅包住，实在不怎么会的，只要不露馅就行。
接着把包好的包子，盖上布，放在温暖的地方再次发酵20分钟，等待包子变大，就可以上锅蒸了。
蒸包子的锅先刷一层油，再把包子放上去，盖上锅盖，蒸20分钟，并且不要开盖，蒸熟后再放一分钟再揭开锅盖。