操作方法
准备鸡蛋。
将准备的鸡蛋打散，搅到起泡沫。
加盐、糖调味。如果喜欢葱花，可以先把葱花炒香冷却加到蛋里面。
文火温锅，锅的油要均匀点，油温记住一定得是温，油不能太热。
倒入鸡蛋液，晃动一下锅，尽量让蛋液摊大点。
待鸡蛋液凝固，出锅。
继续倒入蛋液，如果油不够了，可以倒入少许油，重复上一个步骤，把凝固的鸡蛋出锅叠在前一张蛋上。
持续这个过程知道蛋液全部摊完。
这样黄埔蛋就完成啦！
温馨提示
注意控制油温，要文火不宜过高。
黄埔蛋的做法
作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-05-01
黄埔炒蛋是广东省地方传统名菜，属于粤菜系。用料简单，鲜嫩、香滑、油润。...
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