怎样蒸包子 包子的做法 包子是怎么做的 包子

取面粉适量，备用。

取白糖、奶粉，酵母用温水化开，油烧热。

将上述辅料全部倒入面粉中，然后加温水和面，面和水的比例一比零点五，揉到面光盆净后腹膜，放在常温下自然发酵。

五花肉、土豆切粒。

葱花、姜末、豆豉（剁碎），起油锅炒香后倒入馅上。

再加入味精、盐、生抽、五香粉 搅匀备用。

当面团体积增大为原来的两倍时，发面成功，将面倒出，用力揉出里面的空气即可。

揪挤、擀皮、包包子。

蒸屉刷油，下层蒸屉中间不放包子，做一个碗，第二个蒸屉坐在碗上，这样一口小锅，一次也能蒸二十个包子。

锅上倒扣一个盆，开火六十秒，关火，十分钟后再开火，等锅里冒出蒸汽时开始计时，蒸二十五分钟，关火，等一分钟，起锅盖，包子出锅即可。