老北京香酥芝麻饼

作者:流年 | 创建时间: 2023-05-16
老北京香酥芝麻饼使用烤箱烤制,一盘12块,外表皮颜色焦黄,内里鲜嫩松软,吃起来外酥里嫩,会问无穷,口味有甜味的、咸味五香饼、葱花饼、麻辣饼、各种果味饼等。口感各异香甜,老少皆宜,深受咱老百姓喜爱。...
老北京香酥芝麻饼

操作方法

第一步:和面。首先把面粉、食盐、添意松发粉复合制剂等一起加入和面机。 第二步:将和好的面团进行压制。

第三步:散上葱花,折叠成四层。压面机压一遍。 第四:装盘发酵。

第四步:烤箱烤制,要把烤箱提前预热好的,温度调到上火260度下火280度这样出来的老北京香酥芝麻饼色泽金黄外酥里嫩,才会更好吃。

温馨提示

1、不要发酵的太过了,太过了就显得很泡就不好吃了。
2、烤箱烤制8分钟时要调个头再考。
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