操作方法
羊肉切成中丁，泡入清水6-8小时，中间换3次水，去除血水
泡好的羊肉丁冷水下锅，开锅后2-3分钟，撇去浮沫
迅速放入冷水5分钟，中间换一次水，捞出放入容器加白酒，盐，白糖，胡椒粉，生抽，老抽腌制1小时
杏鲍菇切厚片，胡萝卜切滚刀块，藕对半切开成墩，木耳去根备用
炒锅放油，下入2汤匙豆瓣酱，将所有香料倒入炒2分钟
放入羊肉，杏鲍菇，木耳炒3分钟后，放入砂锅兑入淹没羊肉的水，小火炖半小时
放入藕和胡萝卜。小火焖半小时，大火收汁，盛出撒上香菜即可
秋冬进补 黄焖羊肉
作者：烟中隐约闪现 | 创建时间: 2023-06-01
秋冬季节来临，一份进补的黄焖羊肉搞起喽...
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