操作方法
柑、蜜橘、砂糖橘、脐橙等柑橘类水果都可以在冰箱内储藏。冰箱冷藏室的温度多在4℃左右，这个温度下，橘子呼吸作用较弱，因此对营养物质的消耗较小，而且橘子不会被冻伤，更不会产生有害物质导致食物中毒。此外，冰箱里湿度较高，能避免橘子过多失水，口感变差。
一般情况下，在四川、重庆等离产地较近的地方，柑橘在冰箱里可以保存2~3个月，而运到北方的橘子，由于运输中难免磕碰，在冰箱里可以保存1个月左右。如果橘子贮藏在室内，温度过高、空气干燥，橘子不仅容易失水，还更容易腐烂，这种情况下存放最好不要超过2周。现在教你一个很实用的，很方便去保存桔子的小方法。这个方法主要是依靠针叶的蜡质来保存桔子，很见效的哦。
巧用小苏打或平时发面用的碱面，方法很简单。先准备3000毫升水，大约需要放30克小苏打，比例是100：1。用勺子放一勺就够了，把它搅拌开，让它充分溶解。然后再把橘子放进去，一定要让橘子全部浸泡在溶液里。然后逐个把它们搓洗一下，保证让每个橘子表面都充分沾上溶液。好了之后把橘子捞出来放在通风的地方，自然风干。
利用杀菌方法来保鲜，把捣好的蒜泥倒进锅里，加水熬大蒜汁晾凉以后，把橘子放在里面泡上几分钟，然后捞出来自然风干，也能保鲜好几个月呢。