蛤蜊怎么去沙

首先蛤蜊最主要是要清除蛤蜊内部的沙子。

然后可以用少许的盐加入水中浸泡的蛤蜊，浸泡等待半小时左右后，看看蛤蜊的贝壳盖是否微微张开，如果紧闭不开的话再拿起来摇一摇，如果发出声响表示蛤蜊已经死了。

通常新鲜的蛤蜊泡水2小时左右就会把沙清理干净，在加些香油有助于蛤蜊吐水，不过要注意水的温度最好在20度左右，如果水温低，不然蛤蜊不张嘴就麻烦了，同样浸泡2小时左右。

也可以将蛤蜊泡在水中，然后，放入一把菜刀，同样也是2小时左右，蛤蜊也会把沙吐出来的。