丝瓜刮去外皮。
切长滚刀块。
瘦肉切片，加入适量的盐，糖，味极鲜，胡椒粉，生粉，食用油腌制，小葱切葱花，葱白切小粒。
烧热锅，放油，爆香葱白粒。
出香味后，倒入骨头汤。
汤大滚后，把丝瓜放入。
当锅内在翻滚的时候，把火关小点，把肉片铺在丝瓜上，利用慢火把肉片浸熟，这样的肉片入口滑嫩。
调入适量的盐与糖，极少的蚝油，不要太多，避免影响色泽。
煮至大滚。
盛入滴了芝麻油和葱花的碗中，可以开吃了。
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