土豆是最常见的食材之一，但对我来说，土豆并不简单，它有丰富的营养，对健康来说，是很好的，这里来给大家讲讲，为什么要吃土豆，土豆对健康有什么功效等等。
土豆的养生功效？
土豆从科学上来说，主要含有蛋白质和维生素，以及大量的淀粉，营养是非常丰富的，土豆可以说是蔬菜中营养较为丰富的一种。
为什么要生要吃土豆？
当然是因为土豆有上面这些所谓的养生功效，所以才要通过吃土豆来养生啊，但是，这并不是全部原因，下面具体来说。
吃土豆养生，还有三个重要原因，第一个，价格便宜。
所谓养生，重在坚持，而养生食材的获得价格很重要，若价格太贵，往往只能够坚持一段时间，否则，不管是从经济上，还是从心理上，都会比较抗拒，而如果价格非常便宜、非常经济的食材，则非常容易接受、坚持下去。
第二个，容易获得。
土豆在任何季节、任何地方，都能够买到，不管是超市、菜市场、集市，只要是有卖菜的地方，都有土豆，所以非常容易获得，任何人在任何时候，都可以买到！
第三个，做法多变。
养生的食材，有很多，但并不是每一种都能够拥有多变的做法、能够让人百吃不腻，土豆可以做土豆泥、炸薯条、薯片，以及酸辣土豆丝、土豆片、青椒土豆，土豆汤，炖土豆，这些做法都能够做出美味的土豆！