排骨提前洗净切成小块，放入适量盐，放入冰箱腌制半天
生姜切成片、大葱切成段
排骨、大葱、生姜放入锅里，加入适量水，加入少许料酒，大火烧开后转中火煮半小时
中途汤里出现浮沫要撇掉，将煮好的排骨捞出
排骨里加入适量生抽、少许老抽、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，适量孜然、自制麻辣红油，拌匀
放在铺好锡纸的烤盘里
放入预热的烤箱中层，上下火，220度，烤20分钟，中途将排骨挨个翻一面
出炉了
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