步骤/方法
这是自己家阳台上用泡沫箱种的过冬的小油菜。现已进入长菜苔抽花穗阶段。只有春天能吃到的，只此一季的采食小菜苔就在这个阶段。我用的菜苔就是自家种的。绝无农药。
把采摘的小菜苔洗净待用。
香菇洗净待用。大的可切开。
锅置火上加入水烧开后放进香菇略烫一下，捞出待用。
另起锅加入色拉油。8成热时放进已切好的姜丝、葱花炸香。
然后再放入小菜苔翻炒均匀。
小菜苔翻炒几下后，加入烫好的香菇继续翻炒并加入盐、生抽。把上述加入的调料翻匀后加入蚝油翻匀即可出锅。
把炒好的菜苔盛出装盘
温馨提示
1）香菇要先烫一下，去除泥腥味。
2）小菜苔较嫩，不宜炒制时间过长，以免炒粘。