笋，去壳后切成片，然后用清水泡两天，期间每天换一次水
竹笋洗净后，晾干水分
猪肉切成薄片（瘦肉和肥肉分开切），蒜切成蒜末
大火将锅内的水分烧干后，倒入4勺油和肥猪肉
待肥猪肉煎黄后，将蒜末倒入锅内，爆香
倒入笋和猪肉，翻炒3分钟
倒入4勺酱油、1勺辣椒酱，1/4勺盐，翻炒两分钟
倒入半碗水，焖3分钟即可出锅了
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