怎么区分辨别盐干海参和糖干海参？

作者：滴水穿石 | 创建时间: 2023-07-10

目前海参市场鱼龙混杂，糖干海参占据了海参市场的大半壁江山，不少商家为了牟利，欺骗和误导消费者。那么作为消费者怎么才能擦亮眼睛辨别是否是糖干海参呢。...

外观糖干海参：多呈深黑色，表面附着糖分，可弯曲。盐干海参，呈白色，表面大量食盐晶体。

肉质对比糖干海参，肉质疏松，无力；盐干海参，肉质一般。

内筋对比糖干海参：内筋色暗有腐败感；糖干海参：内筋杂乱，色暗。

鉴别糖干海参的方法：1、看，看表面呈深黑色，刺软不干燥，不管从表面还是横截面都有附着糖分，柔软且有粘性。2、舔，用舌尖舔有明显的甜味。3、折，用手可以折弯，不会断，可恢复粘状。

鉴别盐干海参的方法：1、看，看表面呈灰白色，，不管从表面还是横截面都有附着盐晶体。2、舔，用舌尖舔有明显的咸味。

好的淡干海参的肉质Q弹，内筋完整