操作方法
1.冰冻多线鱼，带袋冷水解冻。
2.破洗后，放盐、胡椒粉、料酒腌制。
3.洒淀粉，将鱼身裹满。
4.胡萝卜、黄瓜、小葱切颗。
5.油热至六七成，下鱼炸。
6.炸至鱼身干脆捞出。
7.倒出多余油，小火下豆瓣酱、花椒、姜、蒜、白糖煎香
8.下鱼，加入足量水。
9.大火烧沸，中火烧至吐油，倒入胡萝卜、黄瓜颗和大部分小葱。
10.转锅翻烧至汁干，洒醋、鸡精和余下的小葱。
11.转锅翻匀即可
多线鱼的家常做法
作者：白雪 | 创建时间: 2023-07-11
多线鱼，又名日本黄鱼。适合中式烹饪，无论清蒸、油煎还是腌制，口味俱佳。...
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