莲藕鲜嫩脆爽，味道甘甜，是一种非常常见的凉性食材。莲藕做法有很多种，其中属莲藕炒肉片比较受欢迎。那么，如何制作莲藕炒肉片这道菜呢，下面一起来了解。
用料
藕 4小节
肉 约150克
盐 适量
李锦记生抽 适量
蒜米 3瓣
干红辣椒 3颗
葱 3小颗
植物油 适量
做法步骤
1、肉切好片，放适量生抽料酒拌匀待用，藕去外皮洗净，辣椒和蒜待用
2、藕切片，不要切太薄，蒜米切颗粒，辣椒切段
3、起锅开火倒入适量植物油
4、把蒜米和辣椒放进去爆一下
5、有蒜香和辣椒味儿出来把肉放进去一起大火翻炒，
6、翻炒两下再把藕放进去和肉一起爆炒
7、放适量盐炒两下，
8、接着放生抽翻炒
9、从锅边撒入一点点水（水的分量约10毫升左右），放入鲜葱炒两下关火。（葱忘记拍图了）
10、装盘可以吃了哟。