操作方法
鱼洗净去鳞，去腮，用刀划开腹部，将肠子去掉，然后把腹部血和黑膜用水冲洗净。
首先用刀把头去掉（鱼滑小心切手），用刀划开后背，然后从尾部顺着鱼刺向上划，另一面从上。然后用刀平着划，鱼皮向下按着去皮。
然后就可以片鱼片了，如果想切的薄一点，可以放入冰箱冻成麻冻，就会容易切，想要什么类型就切吧。
温馨提示
鱼滑小心手
高手片鱼片的技巧
作者：清风拂面 | 创建时间: 2023-07-18
鱼片好吃，片难切，教你一招，立变大厨。...
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