美容养颜亮晶晶***水晶肘子

作者：烟中隐约闪现 | 创建时间: 2023-05-24

这道水晶肘子，有多美容养颜不用多说了吧！肉皮富含极为丰富的胶原蛋白，受冷凝固，所以才会变成如此漂亮的水晶状的肘子~~蘸上一口特调的酱汁，嫩嫩的，滑滑的~吃上一口，保管年轻N岁（心态上的哈）！...

猪后腿肘剔除骨头及部分肥肉，出水氽汤去除血水；猪肉皮拔去猪毛（这步略为费事），大葱切段，姜切片

猪皮放入锅中煮5分钟捞出，去除内侧多余的肥肉及表面的浮沫

处理好的肉皮切成细丝；将出过水的猪肘切成稍微小点的块，和猪片一起放入高压锅中，加入姜片大葱及八角，加水淹没猪肘即可，高压锅压制酥烂，约30分钟左右

压制好的猪肘肉皮冻待凉后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏成型，最好是一晚上~~取出切片装盘，淋上或蘸上调好的味汁即可