饮食中含有致癌物怎么办

第一，不吃发霉的粮食。 发霉的粮食里含有大量的致癌物质， 不吃变质的粮食是最好的防止致癌物质侵害身体的方法。

第二，不吃酱菜、腌菜。 酱菜、腌菜在研制过程中会产生大量 亚硝酸盐。对身体健康非常不利。

第三，饭菜中适当加些醋。 亚硝酸盐在酸性条件下可解除， 做饭菜时适当加点醋，亚硝酸胺难以形成 。饭菜吃起来既安全又可口。

第四，做肉时和蔬菜一起炒。 不要单独烹饪肉类，和蔬菜一起烹饪能降低其致癌性。

第五，吃饭前后补充维生素。 饭前饭后喝杯橘汁补充些维生素C能有效阻止亚硝酸胺的产生。