操作方法
原料图。
冬瓜去皮切成长方形块。冬瓜去皮切成长方形块。
起锅烧热适量油，将冬瓜煎炒至表面金黄。
加入适量清汤小火先煮5分钟左右。
调入李锦记蒸鱼豉油。
调入李锦记天成一味特级鲜酱油。
大火煮至想要欲留的汤汁。
利用在煮冬瓜的时候，把虾洗净，去头去壳去虾线，留虾尾。处理好的虾仁焯水至熟。
煮好的冬瓜先盛盘，再把虾仁摆放在冬瓜上，撒上适量葱花增香增色即可。
温馨提示
冬瓜先煮一下，再调入蒸鱼豉油和酱油，然后煮至收汁，这样冬瓜的颜色不会太深，如果一早就调入，煮的时间过长，冬瓜的颜色也就会变得很深。
蒸鱼豉油和天成一味特级鲜酱油都有咸味，所以不用另外加盐，以免过咸。