步骤/方法
金针菇切去老根、青菜摘去老帮，均洗净；
西红柿洗净；
青菜一切四半；
金针菇下入开水中焯2~3分钟；
焯好水的金针菇捞出；
锅中冷水入肉片、葱段、大料、姜末、少许山楂酒煮3~5分钟；
煮开后下入焯好的金针菇、小青菜、
再下入切好的西红柿煮开后调味放入盐、鸡精；
出锅前倒入少许香油。
温馨提示
1、因为金针菇焯过水，所以不必煮的时间过长，而使营养丢失；
2、青菜和西红柿都是很容易熟的菜，下入后开锅就可以了；
3、蔬菜煮过长的时间维生素要被破坏掉，营养价值会减分的。