24小时腌好开胃爽口的酸豆角

清洗干净，必须充分晾干，不要有生水存留，否则会失败。

准备好水、花椒、大料。锅中倒入纯净水，放入大料、花椒，开火把水烧开，水开后煮3分钟左右，让调料香味充分释放在汤中，然后关火。

玻璃瓶清洗干净，放在微波炉中启动微波消毒，然后倒置晾至100%干燥。

豆角切成小粒。

装入玻璃瓶中。

撒入盐。等锅里的水开后，趁热浇在豆角上。

灌满开水后倒入少许高度白酒。

随即蒙上一层保鲜膜。拧紧盖子。

把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样更好的密封。经过24小时后发酵后，酸豆角腌制成功了。