野芹菜怎么做好吃

刚采的野芹菜带回家，先要进行采摘，用手摘掉芹菜的叶子和根部的老茎。

采摘完毕后，用清水反复冲洗；用刀切成2厘米长短的小段。

有些野芹菜确实生长在野外，来源不清就得多加一个步骤。打一盆清水，放入点盐和少量的植物油，浸泡15分钟取出晾干备用。其实这个步骤，也是可以提升野芹菜口感的。

点火加热炒锅，倒入植物油。

锅烧辣后，倒入野芹菜翻炒，滴入少量的白醋。

2分钟后野芹菜变色，加入少量的盐，继续翻炒均匀。

关火，盛盘。可以根据口味，加入起鲜佐料。