鲍汁珍珠藕圆的做法

糯米洗净，用清水浸泡8小时以上，然后沥干水分备用

莲藕去皮，先切成薄片

在将莲藕片剁碎

将莲藕碎、猪肉馅、葱姜末、盐、五香粉、鸡精、酱油、干淀粉拌匀

拌成馅后放一会，使其入味

将馅料做成丸子状

再将肉丸子在糯米里滚一下，让丸子表面均匀的裹上糯米

将裹好糯米的丸子翻入盘中，入蒸锅蒸20分钟取出

炒锅中倒入少许清水，加1大勺鲍鱼汁搅匀烧开

用水淀粉勾薄

加入少许香油提香，做成芡汁

把芡汁浇在蒸熟的糯米莲藕丸上即可，用少许青椒末和枸杞做点缀