①材料：鱼趐，②材料：干贝&火腿，③材料：老母鸡1只
首先将鸡皮&肥油去掉，分两份，一份纯肉，一份骨头
①第一部分：全部汤底的材料，干贝提前浸泡2时将鸡架&瘦肉切块备用
汤底全部肉内材料飞水再用清水冲洗
加适量水和2片姜，将鸡架、瘦肉、干贝、火腿一起熬上汤静待60分钟……
②第二部分：将鸡肉切大块备用
鸡肉用姜水飞水再用清水冲洗
鱼翅用姜水飞水再用清水冲洗
鱼趐、鸡肉、红枣、圆肉、姜片都准备好了
上汤也熬好了，去掉面上一层油
将全部材料放入煲中，加上汤
还有干贝&火腿哦
刚入煲，已经香喷喷！加上汤后再炖约4时，试味加盐OK
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