步骤/方法
将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、 八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮
煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜、盐继续煮
再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火
水煮无油版土豆烧牛肉的做法
作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-07-23
土豆烧牛肉的起源
土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。...
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