如何做蛋清蛋黄不分离的蛋糕

准备好全部食材。

把5个鸡蛋打入无油无水的干净的盆里，加入20g细砂糖。

用自动搅拌器，搅拌到起大泡时，再加入剩下20g细砂糖，再次搅拌，一到搅拌至，如下图，不变形。

加入牛奶80g，玉米油30g，勺子搅拌。

分两次加入面粉，上下切刀式搅拌至均匀。

搅拌好后倒入纸杯，纸杯只能倒入7至8分满，表面洒上葡萄干。

烤箱180度预热五分钟后，把纸杯装盘放入烤箱，180度15-18分钟，就可以吃上香喷喷的纸杯蛋糕了。