菠菜能和豆腐一起吃吗

常见错误说法 ①导致肾结石 菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的草酸钙，有可能导致肾结石。 ②中毒 虽然说菠菜中含有大量草酸，会和豆腐中的硫酸钙形成不溶性的沉淀。这种情况是可以避免的，在烹饪的过程中把菠菜先用热水过滤下，这样就可以分解80%的草酸，从而起到很好的预防作用。

科学证明 研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。因此，富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。