葛根煲肉汤的做法

准备食材：葛根、五花肉、红萝卜、姜、花椒、盐、鸡精。

将葛根外面的老皮完全削干净，切成2厘米左右厚、3厘米左右长的块。

姜洗净，去皮，拍破。

红萝卜去皮，切成滚刀块。

五花肉洗净，用刀将猪皮刮干净，也切成2厘米左右厚、3厘米左右长的块，并且切成皮肉相连。

将葛根、五花肉、姜，放入锅中，加入足量的清水（约1.5升左右，一次性放够，因葛根煲的时间较长），开火，盖上锅盖，煲。

汤煮开了后，用勺打掉上面的血沫，盖上锅盖，转小火，继续煲1小时左右。

1小时后，倒入红萝卜，盖上锅盖，继续煲15分钟左右，就全部熟了，关火 。

撒入盐、鸡精调味。