铁皮石斛与紫皮石斛的区分

首先观察石斛的外形： 铁皮石斛，分节比较多，节短而粗壮，呈两头细中间粗的形态，枝条一般不超过750px；而紫皮枝条一般长于1000px，外皮也如其名多带紫红色。

如果不能分辨，可以截取一小段石斛，洗净品尝： 铁皮石斛与紫皮石斛制成干品后，在外观上就更难区分，食用上也相对较难，但在鲜品时的食用口感差别也是比较明显的。紫皮石斛咀嚼时会有些涩口，渣多且会塞牙；而铁皮石斛入口有清香味，口感很糯，咀嚼后只会有少量残渣，而极品铁皮石斛则几乎没有残渣。