鱼罐头的做法

小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头

撒上盐腌制15分钟以上

腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉

放入油锅煎鱼

一面煎好后，翻面

两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼

全部煎好后，装盘备用

切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶

碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀

把煎好的鱼放电压锅里码好

把第8、9步的料和料汁倒锅里

加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮

盖好电压锅，压40分钟左右

时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。

装罐头瓶里保存，想吃的时候 夹出几条就可以。