水煮鱼汤的家常做法

准备好一条新鲜的海鱼，葱一根、姜一小块。

首先把鱼鳞刮干净，再去掉内脏，然后清洗几遍，把鱼清洗干净。

鱼切断，加入少许料酒，腌制一会。

老姜去掉姜皮，切成薄片，备用。

热锅下油，放入姜片煸香。

然后倒入腌制好的鱼块，快速翻炒几下。 快速翻炒几下，再加入清水，这样鱼汤会好喝很多。

然后加入适量的清水，一般是两碗，或者三碗。 中火慢慢炖，把鱼的味道给炖出来。

炖好后，撇掉鱼汤上面的鱼油，加入少许盐，即可装盆，享受美味的鱼汤了。