海南传统小吃--甜薯奶的做法

‍只要你到海南，在海口大街小巷你都能发现甜薯奶的身影。刚听到甜薯奶这种小吃，你可能马上会联想到，这种小吃无法就是加了什么牛奶啊炼乳进去，但正好恰恰相反，虽然名字里面含有“奶”字，但里面一点都不参杂什么牛奶炼乳。之所以给这种小吃取名甜薯奶，主要是因为是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶。    甜薯奶有两种：一种是甜的、一种是咸的。原料：大米 甜薯 红糖 生姜 芝麻做法：       1、首先把大米放在水里浸泡后，磨成粉浆。        2、接着把甜薯去皮，磨成糊状，把两种原料混合在一起，充分搅拌后，放在一边待用。      3、等锅里水烧开后，左手抓起一团原料，握拳状，轻轻一挤，再将球状糊浆刮到滚水里，煮熟以后，就可以加调料了，爱吃甜味的加红糖和生姜片，不仅好吃，而且好看。      4、爱吃咸的，就比较讲究了：先从锅里盛出一碗甜薯奶来，洒上一些炒熟磨碎的芝麻，滴上几滴上好的香油，加上一大匙海南特产的鲜虾酱，再倒入一些辣椒油，香味扑鼻的咸味甜薯奶就做成了。