怎样做香芋排骨

香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。

排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了。

用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟。

临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。

芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟。（本来是炸的好吃，不过尽量用煎的）

煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。 因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃.

铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒。

锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可。