操作方法
厦门沙茶面 福建各地都有沙茶面，厦门的沙茶面具有他独特的口味，别的地方吃不到。红亮的汤色，适中的辣味，让各地人都可以轻松入口，食欲大开。用料实在丰富，一碗面让你品尝到海陆空三种美味。面条是采用自制的水面，清爽可口。
蚝仔煎 蚝仔煎主要食材有蚝仔、鸡蛋、葱花。这里并不介绍做法，指介绍口感。蚝仔煎吃起来会有点粘稠，因为加了地瓜粉，还有蚝仔本身的属性形成了，口感Q弹顺口。鸡蛋和蚝仔相辅相成，为蚝仔煎提色不少。最后的葱花是点睛之笔，香气和提味担当。
五香条 五香条是厦门特有的小吃，厦门的很多家庭都会制作，逢年过节都会制作出来宴请宾客，不难看出他在厦门人的地位。五香条的外形似春卷，却比春卷细长的多，里面的主要材料有瘦肉、荸荠、红萝卜，还有不得不提的神秘粉—厦门特有的五香粉。吃起来香、脆、可口，清爽不油腻。
厦门春卷 传统厦门人，一般在清明的时候，会吃春卷。市面上贩卖的一般有经过油炸和非油炸2种，传统厦门人一般吃非油炸的。春卷制作的关键在于内陷的制作。需将蔬菜、瘦弱切成丁状，混合炒成内陷。吃时，用春卷皮将内陷卷成条状，就可以开始享用了。
烧肉粽 厦门的粽子分为2种，甜粽子和咸粽子，烧肉粽属于咸粽子。烧肉粽是分别对糯米、五花肉、虾仁、香菇、花生进行爆炒。再用芭蕉叶，按一定的比率将材料进行包裹。远远就能闻到烧肉粽的味道，吃上一口，一定让你唇颊留香，久久难于忘怀，马上吃下一个。
土笋冻 福建都2出的土笋冻比较出名，分别是泉州安海和厦门海沧。不同于泉州安海的土笋冻，厦门海沧的土笋冻相对较小，但口感和味道一点也不逊色。主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，味道鲜美可口。在加上独家调配的蒜蓉酱，那味道真是妙不可言，让人忍不住就多吃了。