操作方法
预防衰老 芋头中B族维生素的含量很丰富，与一些肉类搭配炖煮，可以营养素互补，不但补气养血、强筋健骨，而且还能防止皮肤老化，预防衰老。
有助降压 大家在剥生芋头时经常会被芋头的黏液粘满手，不易操作。可您知道吗，这一层黏液可是“堪比黄金”的！ 芋头黏液中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。 如用芋头煲汤，可以使这种黏液蛋白为人体更好地吸收，能够起到降低血压和胆固醇的作用。
养胃+减肥 入冬胃病易于发作，很多人出现食欲不好、腹胀的症状，那正是适合吃点芋头。而且芋头含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便。 中医认为，芋头入脾、胃经，有益胃宽肠、补益脾肾、散结化痰、调节中气的功用。 另外，芋头膳食纤维丰富，每100g芋头仅含有79千卡的热量，仅为同克重米饭所含热量的三分之二。 因此，清蒸的芋头是代替主食的不错选择。
护牙齿 芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，而氟是牙齿及骨骼不可缺少的成分，因此具有一定的帮助护齿的功效。