大学生如何增肌:[01]鸡蛋怎么吃最有效果

生吃，蛋白质吸收效果为40%左右。我健身初期以为生吃蛋白质吸收效果最好，在超市里买了好多，每天吃好几个，但后来才发现这样吃极不卫生，生鸡蛋含有抗生物素蛋白，会导致使用者食欲不振，而且吸收效果才40%。

煮蛋，吸收效果最好，为100%。高温杀死了病菌，吃起来卫生有营养。

炒蛋，吸收效果为97%。这个一般在饭菜里多一点，可以通过吃饭摄取。

嫩炸，老炸，效果分别为97%，81.1%。油炸还含有大量油份，不利于肠胃的消化。

冲服的吸收效果为92.5%。早上起床或晚上睡觉前冲服一杯效果也很好，但是也不太卫生。

由此我们可以知道煮鸡蛋是最好的吸收蛋白质的吃鸡蛋方法了。

水煮不得超过十分钟。这样人吃起来消化率最高，营养成分损失的最少。

煮鸡蛋的水要淹没鸡蛋。不然鸡蛋无法正常均匀加热，会影响食用时的口感不利于人体吸收。

煮鸡蛋最好是放在凉水中慢慢受热。这样煮熟营养价值最高。