步骤/方法
将牛蒡 1 根（粗的用半根）清洗干净，用刀背将皮刮掉，切成段，切成薄片，再切成细条装。
2 切好的牛蒡条立刻浸在2 ： 8 的醋水中约5分钟，然后用清水冲洗一遍。
胡萝卜也切成细条。
锅热后加油1勺，爆香葱花，加入胡萝卜、牛蒡条翻炒，炒至胡萝卜及牛蒡条变软，加盐、糖调味再翻炒几下就可以出锅了。
金平牛蒡的做法
作者：风筝 | 创建时间: 2023-06-20
中国自古以来牛蒡都是用于药用，但日本自平安时代将牛蒡从中国引入后，喜用牛蒡入菜，最有名的就是这道金平牛蒡。金平是人名，是日本古代将军金太郎的儿子，据说，他长得非常结实，力大无穷，牛蒡炒胡萝卜菜取金平之名就是意为吃了这道牛蒡菜就可以像金平一样...
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