怎么自制白玉汤

豆腐一块，放冷冻室冷冻，相对制作冻豆腐的时间缩短1/3即可，冻的时候，忘记看时间，大致是上午10点多入冰箱，晚间拿出来，忘记是几点了，大致晚九点前。

取出豆腐放冷藏室解冻，随吃随取。处理好的豆腐用手掰大块，不要用刀切，这样制作出的豆腐，吸食滋味和口感都很好。

白菜同样用手撕，整个过程就不见铁了。

重点是高汤，我用的是羊肉与羊脊椎骨加羊油熬制的高汤，这样的汤，特别适合冬季以及寒性体质人食用。锅内加入高汤和豆腐煮开，加入白菜叶再次煮开后，调入食盐胡椒粉，盛入碗中，最后淋入芝麻油点睛，一碗白玉汤即成。