制作步骤
先将米浸泡2个小时
然后打成米浆（米浆可以闻到一股浓浓的米香味，而且看起来非常的纯净，像牛奶一样。）
倒入蒸盘中（这个步骤非常关键，一定要让米浆均匀的铺满蒸盘，否则蒸出来的卷皮会厚薄不均，影响口感。）
最后放进蒸箱中蒸3—5分钟就可以吃
温馨提示
看到这各位看官可能想说，这个卷粉加工过程所有店都是一样的啊，有什么特别的？其实关键是选料上。 现在大多数卷粉用的是陈米，制作出来的卷粉比较干，劲道不够，容易断。而她是新米制作，这个加工工艺是冉记卷粉独有的，这样制作出来的卷粉韧性好，色泽白亮，口感爽滑。