操作方法
【买枇杷】 想要做枇杷膏，那在买枇杷的时候尽量选择小枇杷，因为本地的小枇杷大多都是自然成熟的，而且大多没有打农药。而大枇杷通常是果农为了经济效益，打了农药防虫的，有的还进行了催熟，这样能早日上市卖个好价钱。
【清洗枇杷】 枇杷上面的毛需要清洗干净，去掉蒂和肚脐，再把里面的种子挖空。切记一定要洗干净，皮不用撕掉，最后挖掉种子。
【准备熬制】 把清理干净的枇杷装入锅内，倒入刚好能够淹住枇杷的水量，然后盖上锅盖，等大火熬至枇杷松软。
【熬制】 枇杷软了后，再加入冰糖，改为小火熬制。等枇杷已经变成褐色了，就可以捞出枇杷，用小火继续熬制。如果枇杷膏还没有出现粘稠的感觉，那就再加入适量的冰糖，接着再熬制30分钟。
【装罐】 待冷却后你会发现，其实枇杷膏看起来虽然黏黏的，但还比较甜。根据自己的口味来加糖，一斤枇杷至少要加半斤冰糖，如果你特别喜欢甜食，可以再多加点糖。冷却好了，再把枇杷膏装进准备好的玻璃罐子里，可以再加个密封圈，再盖好罐子，放进冰箱冷藏。