面粉加适量清水和成一个个小面团
取一个小团，在其中一面涂些油，将两个小团叠放在一起，擀成薄饼
取一个平底锅，小火热油，放入面饼，煎至两面呈金黄色，饼皮鼓起来，关火，这个过程不到5分钟
菠菜和蛋一起炒4分钟左右
煎好的面饼从中间揭开，把菠菜炒蛋放进去，卷起来，就可以开吃啦
土豆切成或擦成丝，放入鸡蛋搅匀，撒适量盐、胡椒，搅拌均匀
热油锅中放入土豆丝鸡蛋液，用锅铲铺平，调为小火，煎上5分钟左右，撒上蔬菜丁
火腿片铺在蔬菜丁上面，再放洗净的菠菜
用一个碗打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒在食材上
盖上锅盖，用小火，焖上3、4分钟，就完成了~
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