怎样做简单又好吃的碱水面。

首先烧水。烧水的容器可以是锅也可以是电饭煲。 只不过电饭煲会开慢一些。

水烧开后下面。 每个人吃的量大约是自己的手做“OK”时拇指与食指环绕的圈的直径那么多的面。不清楚如图。 如果饭量较小就相应减少一点。 如果饭量较大就相应多一点。

煮面时。将火调小。如果用电饭煲则需在开口处夹放一只筷子。以免水沸扑出。 锅煮的话。如果水沸腾到超过面条则可以加一勺凉水即可。 然后在煮面时调调料。 一勺多一点的盐。一点味精。一点醋提味。一点酱油提色。 如果喜欢辣一点的朋友可以在加点辣椒油。 再放油。（放多少合适呢。兑了热水后有覆盖均匀的气泡） 切一些小葱。 鸡蛋的话可以在面下水全部变软后直接打进锅。 在下青菜。

起锅。 装碗。 最后将小葱撒在面上。 然后一到香味扑鼻的面就好了。